Gurken - Karotten - Sandwiches mit Kiwi - Petersilie - Sauce

05.02.2014 28 Min. Zubereitungszeit 28 Min. Gesamtzeit

Heute hatte ich Sandwiches mit "Brot" aus Knollen-Sellerie und mit einer Füllung aus dünn geschnittenen Tomaten, Gurken, Karotten, frischer Petersilie, gekeimten Mungo - Bohnen, Pflücksalat und einer leckeren Sauce aus elf Kiwis, zehn Datteln, drei Stangen Sellerie und einer Hand voll frischer Petersilie.

Wenn nicht anders angegeben gelten die beschriebenen Zutaten für eine Mahlzeit, das können aber durchaus mehrere Portionen der abgebildeten Speise sein.

Für alle Früchte und Gemüse-Pflanzen gelten, dass sie reif sein müssen! Das ist sehr wichtig, nur so schmecken sie gut, enthalten alle Inhaltsstoffe und werden vom Körper optimal verdaut.

Wenn ihr eine Zutat nicht zu hause habt oder sie euch nicht schmeckt, dann nehmt einfach eine andere. Benutzt keine Zutat die ihr nicht mögt oder fahrt extra viele Kilometer um etwas Bestimmtes zu bekommen, das ich gerade zufällig benutze. Dieses Rezept soll nur als Inspiration dienen!

Zubereitung

Sauce

Zutaten für die Sauce in einen High Speed Blender, wie den Blendtec, füllen
etwas Flüssigeres, bzw. Weiches am Anfang einfüllen damit der Blender etwas in die Klingen bekommt
Hartes eventuell vorschneiden und mit dem Weichen am Anfang zusammen einfüllen
Avocado, Nüsse oder Samen sind optional
Zutaten bei hoher Geschwindigkeit zu Sauce verarbeiten

Hier seht ihr die Entstehung eines Bananen - Apfel - Smoothies. Cremen, Saucen und Suppen können auf die gleiche Weise erstellt werden.
Mehr Smoothies findet ihr hier: Smoothies

Sandwich

Zutat für das Sandwich - "Brot" (wie zB. Knollen - Sellerie oder Kürbis) mit Reibe oder einem scharfen Messer in Scheiben schneiden
Der Schlüssel zum Erfolg ist ihn dünn genug aufzuschneiden, dass man ihn beißen kann und dick genug, dass er nicht zerfällt
Eine Lage einer anderen Zutat (wie zB. Tomaten - Scheiben, Gurken - Scheiben oder Salat) auf ein Stück des "Brotes" legen
Etwas Sauce auf die Lage streichen
Eine Lage einer weiteren Zutat auslegen
Wieder etwas Sauce verteilen
So lange weitermachen wie ihr wollt
Deck - "Brötchen" auf die letzte Lage legen

Verwendete Helferlein

Früchte- und Gemüse - Verzeichnis

Besuche das Früchte- und Gemüse - Verzeichnis um herauszufinden wie du Früchte oder Gemüse selbst nachreifen lassen kannst, und woran du erkennst, dass etwas reif ist.