Interview für Theofanis vom Rohkost Register

Theofanis vom Rohkost Register hat mich um meine Gedanken zum Thema rohköstliche Ernährung gebeten.

Hier möchte ich auf seine Fragen antworten.

Wie lange ernährst du dich schon Roh bzw. Vegan?

Beides seit Mitte 2011, davor habe ich mich vegetarisch ernährt.

Was war das Ausschlaggebende zu deiner Ernährungsumstellung

Der Vortrag Ernährungslügen unserer heutigen Zeit von Helmuth Matzner war der erste Impuls.

Und dann nach dem Buch The 80-10-10 diet von Dr. Douglas Graham (gibt es jetzt auch auf Deutsch als Die 80/10/10 Diät) ergab konventionelle Ernährung für mich keinen Sinne mehr.

Wann hast du nach der Umstellung eine Veränderung in deiner Gesundheit gemerkt?

Als sich meine allgemeine Gesundheit stetig verbesserte, bis ich gar keine Volkskrankheiten mehr bekommen habe. Schon nach ein paar Tagen habe ich einen Unterschied gespürt.

Was oder wer hat dich bei der Umstellung unterstützt?

Meine Dickköpfigkeit, Literatur, die Community und die süßen Früchte. :)

Wie kam es dazu dein Wissen der Öffentlichkeit zur Verfügung zu stellen?

Ich habe gemerkt wieviel Informationsdurst im deutschen Sprachraum vorhanden ist, deswegen habe ich mich dann entschlossen meine Erfahrungen nicht hauptsächlich auf Englisch sondern auf Deutsch weiterzugeben.

Wie wirkt sich Rohkost auf meine Gesundheit aus und wann merke ich die ersten Erfolge?

Meine allgemeine Gesundheit hat sich stetig verbesserte, bis ich gar keine Volkskrankheiten mehr bekommen habe. Mein Körper ist nun besser in der Lage mir mitzuteilen, wenn ihm etwas nicht passt und was ich zu tun habe.

Wie viel Geld muss ich „anfangs“ für Geräte, investieren?

Müssen tut man gar nicht, aber Geräte erleichtern einem das Leben. :)

Meine Ausstattung findest du hier: Helferlein

Man muss natürlich keinen Blendtec-Blender haben, ich habe auch 20 EUR Blender aus dem Supermarkt, die im Verhältnis Preis/Leistung unschlagbar sind.

Sollte ich eher mit Smoothies oder gleich mit 100% Rohkost anfangen?

Ganz wie man möchte, eine 100%-Umstellung hat sowohl soziale Folgen (was esse ich im Restaurant?) als auch logistische Folgen (so viele Früchte müssen einmal wo gelagert und nachgereift werden).

Ich habe deswegen ein Früchte und Gemüse Verzeichnis erstellt, dass "Neuligen" beim Lagern, Nachreifen und Erkennung des Reifezustandes von Früchten und Gemüse helfen kann.

Immer süße, reife Früchte zu zu Hause zu haben ist am Anfang eines der größten Probleme. Und dann kommen natürlich die Gewohnheiten dazu...

Viele meiner Gedanken dazu habe ich hier zusammengefasst: Wie starte ich mit einer fruchtbasierten Rohkost - Ernährung und bleibe dabei?

Wie viele Tage die Woche sollte ich anfangs Rohkost essen?

Sieben.

Ein Vorschlag, wenn man nicht sofort 100% umstellen will wäre es tagsüber bei Früchten zu bleiben und später am Nachmittag/Abend eine gekochte Mahlzeit mit möglichst viel Blattgemüse einzunehmen.

Wie soll ich mit meinem Partner umgehen, der „noch“ kein Rohkost essen will?

Man kann niemand zwingen seine Ernährung oder seine Denkungsweise umzustellen, nicht einmal sich selbst.

Man kann nur vor-leben und bei Interesse informieren um damit vielleicht einen Samen auf fruchtbaren Boden zu streuen.

Muss ich anfangs irgendwelche Vitaminpräparate vermehrt zu mir nehmen, und welche?

Früchte sind pro Kalorie der Nummer 1 Lieferante von Vitaminen, Gemüse ist pro Kalorie der Nummer 2 Lieferant von Vitaminen.

Wir sollten uns eher über zu viele Vitamine sorgen machen. :) (was aber kein Problem ist)

Wer sich trotzdem Sorgen macht kann jederzeit einen Bluttest machen lassen.

Immer wenn ich vermehrt Obst oder Gemüse esse, habe ich Blähungen, was mach ich falsch?

Die meisten Probleme entstehen, wenn man schwerer Verdauliches vor leicht Verdaulichem isst.

Ich habe auch hier einiges über das Thema geschrieben: Ich kann keine Rohkost essen, ich bekomme sofort Magen-Probleme

Was ist der größte Fehler, den ich bei der Umstellung von Koch- auf Rohkost machen kann?

Sich zu etwas zu zwingen. Man wird dann schnell sein größter Feind...

Hier meine Gedanken dazu: Wie starte ich mit einer fruchtbasierten Rohkost - Ernährung und bleibe dabei?

Ist Rohkost teurer als Kochkost?

Die Frage ist was man vorher gegessen hat. Nackte Nudeln und Reis werden immer billiger sein. :)

Hier meine Gedanken dazu: So viele Früchte könnte ich mir nicht leisten, ist das nicht fürchterlich teuer?

Ich höre immer wieder, das Leute nach Monaten oder Jahre wieder rückfällig zu Kochköstler werden, was haben die falsch gemacht, und wie kann ich vorbeugen, um nicht rückfällig zu werden?

Wenn man wirklich verstanden hat warum man es macht kann ich mir nicht vorstellen warum jemand wieder komplett zur Kochkost umzusteigen.

Die soziale Komponenten unserer Nahrungsaufnahme und alte Gewohnheiten würden wahrscheinlich der Hauptgrund sein.