Mango - Gemüse - Salat

11.01.2014 17 Min. Zubereitungszeit 17 Min. Gesamtzeit

Gerade habe ich mir einen Salat aus zwei gewürfelten Mangos, drei viertel einer gewürfelten Gurke, dem Saft einer Zitrone, zwei gewürfelten Karotten, fein gehacktem Knollensellerie, Feldsalat und optional einer gewürfelten Avocado - Hälfte für noch mehr Cremigkeit gemacht.

Wenn nicht anders angegeben gelten die beschriebenen Zutaten für eine Mahlzeit, das können aber durchaus mehrere Portionen der abgebildeten Speise sein.

Für alle Früchte und Gemüse-Pflanzen gelten, dass sie reif sein müssen! Das ist sehr wichtig, nur so schmecken sie gut, enthalten alle Inhaltsstoffe und werden vom Körper optimal verdaut.

Wenn ihr eine Zutat nicht zu hause habt oder sie euch nicht schmeckt, dann nehmt einfach eine andere. Benutzt keine Zutat die ihr nicht mögt oder fahrt extra viele Kilometer um etwas Bestimmtes zu bekommen, das ich gerade zufällig benutze. Dieses Rezept soll nur als Inspiration dienen!

Zubereitung

"Reis" oder fein gehacktes Gemüse

Sellerie - Knolle oder Kürbis in kleine Stücke zerschneiden
in einen Blender / Mixer mit Geschwindigkeit - Steuerung füllen (wie zB. den Blendtec)
Gemüse oder Früchte bei geringer Drehzahl zu "Reis" verarbeiten
Besser ist es den "Reis" vor der Sauce zu machen, sonst ist der Blender voll Sauce. ;)

Früchte und Gemüse würfelförmig schneiden

Die gerade Klinge auf die Vario - Reibe stecken
Vertikale Zusatz-Klingen aktivieren und Höhenverstellung auf die halbe Höhe der Zusatz-Klingen stellen
Frucht (wie Zucchini oder Gurke) oder Gemüse einmal schneiden
Frucht oder Gemüse um 90 Grad drehen
Wieder schneiden um Würfel zu erhalten
Drehen und wieder schneiden
Wiederholen
Aufhören bevor ihr eure Finger schneidet :)

Verwendete Helferlein

Früchte- und Gemüse - Verzeichnis

Besuche das Früchte- und Gemüse - Verzeichnis um herauszufinden wie du Früchte oder Gemüse selbst nachreifen lassen kannst, und woran du erkennst, dass etwas reif ist.